在當代社會，隨著人們的健康意識提升，漸漸造就對營養專業知識的需求，因此營養領域的職業和工作機會亦迅速增長，營養師（Dietitian）因而成為了許多人夢寐以求的職業。
英國作為教育和健康研究大國，提供高質量的英國營養學課程，尤其是碩士課程，於英國營養師這個行業有著嚴格的入門門檻，Cyclopes 將深入探討在英國攻讀英國營養學碩士前景、詳細講解英國營養師課程內容，包括分析營養師與營養學家（Nutritionist）之間的分別、英國營養學碩士學位的前景等。若對於營養領域有興趣的同學們，不妨考慮再升讀英國營養師碩士課程。
Source: Freepik
營養師與營養學家的不同之處
註冊營養師（Registered Dietitian）和營養學家（Nutritionist）乍看容易令人混淆，但其實兩者在職責、資格要求以及工作範疇上都有明顯的差異。註冊營養師需接受嚴格的專業訓練，包含持有營養學學士學位並在課程中實習過。同時，需獲得英國醫療專業委員會（Health & Care Professions Council，HCPC）批准的執業資格，才能提供臨床營養治療和諮詢，為病人治療如肥胖、糖尿病等臨床疾病。
相對而言，不同的教育背景都有機會成為營養學家，因專業認證和法律規範較註冊營養師寬鬆。營養學家主要從事飲食和健康研究，以及提供飲食建議和促進健康生活方式。儘管註冊營養師及營養學家有共同之處，但營養師更專注於個體的臨床治療，而營養學家則著重於研究、大眾營養教育和公共衛生推廣。同學適合哪一條職業道路，就取決於個人的專業興趣和目標了。
英國營養師碩士課程概覽
英國營養師課程的設計結合理論學習和實習經驗，知識範圍亦較廣泛，包括生物化學、人類營養學、人體生理學、飲食治療、食品的加工與保存技術、衛生學、醫療保健系統與管理、流行病學及公共衛生、遺傳學以及藥物學等領域。而英國營養學 (Nutrition) 碩士課程，通常為期一年（全日制）或兩年（兼讀制），部分大學如諾丁漢大學（The University of Nottingham），亦設學士、碩士的連讀課程，同學修讀 4 年即可同時獲得英國營養師學士及碩士學位。此外，學生在學期間亦有機會參與全職實習，主要在英國國民保健署（NHS）和其他由大學組織的醫療保健機構進行，以獲得實際工作經驗。
Source: University of Nottingham
行業前景——如何才有營養師的註冊資格？
在英國畢業的營養學碩士生有可觀的職業前景，成為一名註冊營養師後，畢業生能夠在公立機構和私營公司工作，甚至可以開設自己的私人診所，提供專業的營養諮詢服務。此外，營養學背景的畢業生（亦即營養學家）同樣可以在餐飲業提供飲食管理和諮詢服務、參與營養保健產品的研發工作，或在企業、學校、美容院和健身中心等提供營養指導，亦可以從事營養學培訓、健康教育和公開演講等活動。
而在香港，由於尚未有立法監管的註冊營養師制度，基本上任何人皆可以自稱營養師或營養學家，甚至自行執業。然而，若同學想要應徵香港衞生署及醫管局的營養師職位，則要成為經認證的註冊營養師，途徑是通過香港營養師協會申請成為會員。同時，申請人須擁有營養學相關的學士或碩士學位，並持有英國、澳洲、美國或加拿大的認可的課程。
Source: Freepik
英國大學選擇
英國有多所大學提供營養學相關課程，根據 2024 年《衛報》大學排名（The Guardian University Guide 2024），推薦的大學有：
- 阿爾斯特大學（Ulster University）
- 倫敦都會大學（London Metropolitan University）
- 格拉斯哥卡利多尼安大學（Glasgow Caledonian University）
- 列斯大學（University of Leeds）
- 諾丁漢大學（University of Nottingham）
- 舒梨大學（University of Surrey）
- 雷丁大學（University of Reading）
- 貝爾法斯特女王大學（Queen‘s University Belfast）
- 諾丁漢特倫特大學（Nottingham Trent University）
- 倫敦國王學院（King’s College London）
參考過上述資訊後，同學應該了解如希望攻讀英國營養學碩士課程並成為英國營養師，前往英國完成營養學學士學位可能是達成目標的最直接路徑。如需進一步了解英國留學的詳細信息，歡迎諮詢 Cyclopes 的專業英國升學專家團隊。