健康保健已成為全球大趨勢，近年許多同學都對營養學產生興趣，並尤其看好營養師行業的發展前景，希望計劃前往澳洲讀營養學。澳洲擁有完整且多元的營養學教育體系，無論是想成為營養師還是營養學家，各澳洲大學都有相關課程。到底入讀澳洲營養學要求高嗎？畢業後可以回港執業嗎？本文將帶你全面了解澳洲讀營養學的全貌。
營養師及營養學家有何分別？
雖然人們普遍會泛稱擁有食物營養知識的人士為「營養師」，但在澳洲，營養師（Dietitian）與營養學家（Nutritionist）其實是兩個相當不同的職位。Dietitian 除了能提供一般飲食建議，更能替糖尿病、高血壓等病患制訂醫學營養處方，並必須完成獲得 Dietitians Australia（DA）認可的學位，再加入認證執業營養師（APD）計劃並完成臨床實習。
而 Nutritionist 則主要從事健康推廣與膳食規劃，課程重點在於食品科學與公共衛生範疇，並無包含臨床治療的訓練，亦無須於政府或相關機構註冊便可在保健公司、健身中心或餐飲企業擔任顧問。
兩種職位雖同樣關注飲食對健康的影響，但能否替病人處方治療性飲食計劃或在醫院任職，往往取決於是否擁有 Dietitian 資格。
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為何應該在澳洲讀營養學？
澳洲的高等教育蜚聲國際，教育質素毋庸置疑，向來是不少香港學生的熱門留學選擇。營養學為留學澳洲其中一門熱門學科，皆因多個在國際間頗具聲譽的保健品牌皆源自澳洲，顯示當地的保健市場需求旺盛。營養相關專業在當地不僅受到政府與市場的重視，對海外留學生而言更有良好就業前景和就業移民機會。比如 Blackmores、Nature's Care 等保健品大廠就以澳洲為基地，顯示當地在保健品研發、健康管理和食品科學上皆已具備成熟的市場環境。
此外，澳洲多所大學均有開設營養與飲食學（Nutrition & Dietetics）或營養科學（Nutrition Science）課程，並設有完善的臨床實習或行業實習，學生在澳洲讀營養學能深入接觸臨床治療、社區公共衛生或保健品產業。若同學興趣偏向於臨床，想協助病人或運動員進行醫學營養治療，可選擇修讀提供嚴謹臨床訓練的 Dietetics；若同學興趣偏向健身與健康推廣領域，則可考慮選讀 Nutrition Science。無論挑選哪條路線，澳洲的大學均會提供清晰的升學銜接制與豐富資源，同學畢業後可選擇留在澳洲發展，或回港執業、在醫療機構或私人公司工作。澳洲營養學不僅學科知識扎實，市場需求也頗為可觀，是對健康與食品科學熱衷的同學不可錯過的留學選項。
澳洲讀營養學可以回港執業嗎？
香港目前並無本地的營養師註冊制度，若想在港以營養師身份執業，需持英國、澳洲、加拿大或美國牌照並完成指定的臨床訓練。對於在澳洲畢業的同學，只要修讀的是 Dietitians Australia 認可的課程，並於當地成為 Accredited Practising Dietitian（APD），回港後便可向香港營養師協會申請成為會員，然後開始在醫院或私人機構中提供臨床營養服務。
由於香港僅有少數大學開設營養科學課程，加上並未提供臨床實習，故整體而言，要在香港成為具醫療資格的營養師，負笈澳洲修讀 Dietetics 學士或碩士課程，是相對直接的途徑。至於那些並未取得 Dietitian 資格而只擁有 Nutrition 學歷的同學，大多會在香港從事健身顧問、保健食品公司顧問或健康推廣等工作，但並不具備醫學營養治療的執業資格。
澳洲營養學大學及入學要求
為協助同學了解澳洲營養學要求，我們整理了澳洲營養學大學的普遍收生要求，同學可依照自己的學術與英文程度作初步評估，並進一步參考各大學網站或中介顧問意見。以下亦提供了四所澳洲大學提供的營養學課程以供參考。
營養學學士的入學學術要求：
- HKDSE Best 5：22 - 25 分
- A-Level Best 3：10 - 16 分
- 英文要求：IELTS 7.0 或以上；HKDSE 英文科獲 5 或以上
- IB：31 - 35 分
- 部分大學要求同學有數學／生物／化學等選修科
至於營養學碩士的入學學術要求，則必須持有相關學士學位，並於 IELTS 取得 7.0 或以上成績。
四所提供營養學課程的澳洲大學簡介：
1. 昆士蘭大學（The University of Queensland, UQ）
特色：位於布里斯本，2025 QS 世界排名第 40。提供 Bachelor of Human Movement and Nutrition Sciences、Master of Dietetics Studies 等課程，主張臨床與研究並重，實習機會豐富。
入學要求：一般需 HKDSE Best 5 達 25 分，英文 IELTS 約需 6.5-7.0。
Source: The Australian
2. 科廷大學（Curtin University）
特色：位於西澳珀斯，2025 QS 世界排名第 174。開設 Bachelor of Science（Nutrition and Food）及 Master of Dietetics 等課程，重視實作與臨床經驗，屬偏遠地區，海外留學生可享移民加分 [1]。
入學要求：IELTS 不低於 6.5；修讀 Dietetics 碩士則要求 IELTS 7.0。
3. 新南威爾斯大學（University of New South Wales）
特色：澳洲八大名校之一，也是環太平洋大學聯盟（APRU）、全球科技大學聯盟以及 Universitas 21（U21）的成員，2025 QS 世界排名第 19，課程如 Bachelor of Nutrition 深受學生歡迎，提供實習機會。
入學要求：HKDSE Best 5 達 22，英文通常需 IELTS 7。
4. 悉尼大學（The University of Sydney）
特色：2025 QS 世界排名第 18 位，提供課程如 Bachelor of Science and Master of Nutrition and Dietetics，本科及碩士連讀，課程合共 5 年。
入學要求：一般為 HKDSE Best 5 達約 22 分，IELTS 7。
Source: The University of Sydney
上述大學大多同時提供 Nutrition 或 Dietetics 課程，同學需留意課程是否包含臨床實習，及同時了解院校是否獲得 Dietitians Australia（DA）認可，以確定畢業後能註冊為 Accredited Practising Dietitian（APD），未來在澳洲或香港才能順利從事營養師。
了解個人興趣 提前部署到澳洲讀營養學
澳洲大學擁有完善的營養學教育與實習機制，亦擁有日益成熟的保健市場，無論打算留澳還是回港發展，都能為同學提供多元的事業選擇。想在醫院、診所為病人制定飲食處方，必須選修臨床訓練完善的 Dietetics；若更喜歡推動健康飲食文化與食品開發，Nutrition Science 亦是可行之路。兩者差異雖大，但都蘊含充沛職涯機會。
前往澳洲讀營養學前，最好先釐清自身興趣與職業目標，並依照澳洲營養學大學的要求做好規劃。只要方向正確、預備充足，未來不論在澳洲立足或回港執業都能更順利。如果同學還有其他問題，歡迎聯絡我們，我們將提供更詳細的資訊，協助同學為未來發展做好準備。
參考資料：
1. Subclass 491 Skilled Work Regional (Provisional) visa - Main applicant
2. QS World University Rankings 2025: Top global universities
https://www.topuniversities.com/world-university-rankings
3. The University of Queensland：Bachelor of Human Movement and Nutrition Sciences
https://programs-courses.uq.edu.au/requirements/program/2525/2025
4. Curtin University：Master of Dietetics
https://www.curtin.edu.au/study/offering/course-pg-master-of-dietetics--mg-diets/
5. University of New South Wales：Bachelor of Nutrition / Master of Dietetics and Food Innovation
6. The University of Sydney：Bachelor of Science and Master of Nutrition and Dietetics
7. Dietitians Australia：University programs
https://dietitiansaustralia.org.au/working-dietetics/university-programs
8. Dietitians Australia：The role of an Accredited Practising Dietitian
9. 香港營養師協會